ミネラルとは

ミネラルはビタミン同様、微量ながらも体お健康維持に欠かせない栄養素で、必須ミネラルとして１６種類が知られています。

スポンサードリンク

特徴
　自然界には１００以上の元素（物質を構成する基本単位）が存在しています。
人体の９５％は酸素、炭素、水素、窒素の４原則で構成され、残りの５％に当たる元素を栄養学ではミネラル（無機質）と呼んでいます。栄養素として不可欠なものは必須ミネラルと呼ばれ、現在１６種類が知られています。

主な働き
　ミネラルのおもな働きとしては、
①骨、歯など体の構成成分になる。
②体液に溶けてpH、浸透圧を調整する。
③酵素の構成成分になる。
④神経、筋肉の興奮性の調整をする。
などがあります。

過剰にとり過ぎると
　ミネラルのとり過ぎは、過剰症を引き起こします。１日の必要量が１００mg未満の鉄や亜鉛などをとり過ぎると、中毒を起します。
　また、ナトリウムのとり過ぎは高血圧症につながるなど、生活習慣病とも深いかかわりがあります。

不足すると
　ミネラルは体内で合成することができないため、食事からとるのが必須です。
不足すると、さまざまな不調が現れたり、鉄欠乏性貧血、ヨウ素不足による甲状腺腫などの欠乏症を起します。
　また、カルシウム不足で骨粗しょう症になるなどの問題も起きます。

スポンサードリンク

サイト内関連記事