ﾋﾞﾀﾐﾝとは
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ﾋﾞﾀﾐﾝとは､生命活動に不可欠な微量栄養素で､１３種類あります｡
｢生命｣を意味するﾗﾃﾝ語｢ＶＩＴＡ｣が語源です｡
特徴
ﾋﾞﾀﾐﾝは､３大栄養素（糖質･脂質･ﾀﾝﾊﾟｸ質）のようにｴﾈﾙｷﾞｰ源や体の構成成分にはなりませんが､体の機能を正常に維持するために不可欠な物質です｡
現在､人に不可欠なﾋﾞﾀﾐﾝとして１３種類があります｡いずれも必要量はごくわずかですが､食べ物やｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄから摂取しないと､それぞれのﾋﾞﾀﾐﾝに特有の欠乏症状を引き起こします｡
主な働き
多くのﾋﾞﾀﾐﾝは､３大栄養素である､糖質､脂質､ﾀﾝﾊﾟｸ質の代謝を円滑に行わせる潤滑油のような働きをしています｡また､血管や粘膜､皮膚､骨などの健康を保ち､新陳代謝を促す働きにも関与しています｡
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